Przepis na naleśniki

Przepisy na naleśniki

Najlepszy przepis na naleśniki, czyli jaki? Jak zrobić dobre ciasto na naleśniki? Poniżej wybraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na naleśniki.

Spis treści:

Przepis na naleśniki z bananem
Przepis na naleśniki białkowe
Przepis na naleśniki szpinakowe
Przepis na naleśniki na zakwasie
Przepis na naleśniki bez mąki
Przepis na naleśniki gryczane truskawkowe
Przepis na wegańskie naleśniki jagodowe


Przepis na naleśniki z bananem

Składniki

• 1 banan
• 75g płatków owsianych
• 3 duże jajka info: 1 żółtko jajka zawiera około 20-50 j.m witaminy D
• 2 łyżki mleka (mleko nabiałowe, sojowe, owsiane lub orzechowe wszystkie działają)
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• 2 łyżki białka w proszku (serwatka, groszek lub cokolwiek wolisz)
• olej kokosowy lub bezsmakowy do smażenia
• masło orzechowe, syrop klonowy i jagody lub pokrojony banan do podania

Przygotowanie

Zmiksuj banana, płatki owsiane, jajka, mleko, proszek do pieczenia, cynamon i białko w proszku w blenderze przez 1-2 minuty, aż będą gładkie. Sprawdź, czy płatki owsiane się rozdrobniły- jeśli nie, miksuj przez kolejną minutę.

• Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Wlać lub chochlę w 2-3 rundach ciasta na naleśniki, pozostawiając między nimi trochę miejsca do rozsmarowania. Smaż przez 1-2 minuty, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, a spód będzie złocisty. Podawać w stosach z masłem orzechowym, syropem klonowym i owocami.


Przepis na naleśniki białkowe

Przepis na naleśniki białkowe nie zawiera cukru i jest zrobiony z naprawiającego mięśnie, niszczącego głód białka. Ten prosty przepis na białkowe naleśniki zajmuje kilka minut i jest świetnym sposobem na rozpoczęcie dnia od zastrzyku białka!
Dlaczego powinieneś spożywać białko rano? Cóż, badania wykazały, że ludzie, którzy spożywają białko podczas śniadania, mają lepszą kontrolę apetytu przez cały dzień, co jest wygraną dla naleśnika białkowego!

Składniki

• 25 g białka serwatkowego w proszku
• 100 ml mleka
• 1 duże jajko
• 50 g płatków owsianych
• 1 łyżeczka cynamonu
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• olej kokosowy do smarzenia

Przygotowanie

• Dodaj płatki owsiane do blendera i zmiksuj, aż będzie przypominał mąkę. Dodaj białko w proszku, proszek do pieczenia, jajko, mleko i cynamon do blendera i zmiksuj wszystko, aż uzyskasz konsystencję przypominającą ciasto naleśnikowe.
• Rozgrzej lekko naoliwioną patelnię na średnim ogniu. Wlej mieszaninę na patelnię, używając około ¼ całej mieszanki na każdy naleśnik białkowy.
• Przechyl patelnię okrężnymi ruchami, aby ciasto na naleśniki równomiernie pokryło powierzchnię.
• Smarz naleśnik przez około 50 sekund, aż spód będzie jasnobrązowy. Poluzować elastyczną szpatułką lub plastrami ryby, odwrócić i smażyć z drugiej strony. Podawaj na gorąco z wybranym przez Ciebie nadzieniem.


Przepis na naleśniki szpinakowe

Kolorowe, zdrowe i, co najważniejsze, zabawne, te naleśniki sprawdzają się równie dobrze na obiad, jak na weekendowy brunch. Zachowaj resztki ciasta na naleśniki w przykrytej misce w lodówce, a zostaną one zachowane na śniadanie w dalszej części tygodnia. I wykaż się kreatywnością ze swoimi dodatkami – nieograniczone możliwości. Cieszyć się!

Składniki

• 1 dojrzałe awokado
• 350 g pomidorów koktajlowych o różnych kolorach
• 100 g młodego szpinaku
• 3 dymki
• ½ pęczka świeżej kolendry (15g)
• 1 limonkao
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 duże jajko z wolnego wybiegu
• 1 kubek mąki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kubek mleka półtłustego
• Oliwa z oliwek
• 300 g twarogu
• ostry sos chilli

Przygotowanie

• Przekrój na pół, odcedź, obierz i drobno pokrój awokado i pokrój pomidory na ćwiartki, a następnie umieść w salaterce z ćwiartką szpinaku.
• Pokrój, drobno pokrój i dodaj dymkę, wrzuć listki kolendry, a następnie wyciśnij sok z limonki.
• Skrop 1 łyżką oliwy extra vergine, dopraw do perfekcji solą morską i czarnym pieprzem, wymieszaj i odstaw na bok.
• Wbij jajko do blendera, dodaj mąkę, mleko, pozostały szpinak oraz szczyptę soli i pieprzu, a następnie zmiksuj na gładko.
• Ustawić dużą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu, natrzeć patelnię odrobiną oliwy z oliwek, a następnie wlać cienką warstwę ciasta na naleśniki, obracając ją do góry i na brzegach. Smaż z jednej strony tylko przez 2 minuty lub do lekko złotego koloru, a następnie ułóż na talerzu i powtórz.
• Posyp każdy naleśnik porcjami twarogu, sałatką z awokado i kilkoma dobrymi kroplami z sosu chilli. Naprawdę fajnie podane z dodatkowymi kawałkami limonki do wyciskania i smażonym jajkiem na wierzchu, jeśli masz ochotę.

ŁATWE ZAMIANY

Zamiast szpinaku możesz użyć rukwi wodnej, rukoli, jarmużu, a nawet mieszanki miękkich ziół, takich jak pietruszka, mięta, bazylia lub estragon, cokolwiek chcesz! Ja użyłam tu twarogu, ale mozzarella, halloumi czy pokruszony ser feta też byłyby pyszne.


Przepis na naleśniki na zakwasie

Dodanie zaczynu na zakwasie do ciasta naleśnikowego dodaje odrobinę kwasowości, która świetnie komponuje się ze słodkimi, dojrzałymi sezonowymi owocami (źródło witaminy C), jogurtem i odrobiną miodu lub syropu klonowego.

Składniki

• 200 g dojrzałego zakwasu
• 2 duże jajka z wolnego wybiegu
• 100 ml mleka pełnego
• 100 g mąki samorosnącej
• oliwa z oliwek

Przygotowanie

• Umieść zakwas w misce. Wbij jajka i wlej mleko, a następnie dobrze ubij mieszankę do połączenia.
• Dodaj mąkę i szczyptę soli morskiej i mieszaj, aż uzyskasz gęste, płynne ciasto na naleśniki.
• Postaw dużą patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu i po podgrzaniu dodaj ½ łyżki oleju, przechylając patelnię, aby ją przykryła.
• Użyj chochli, aby nałożyć ciasto na patelnię. Z każdej chochli zrobi się 1 naleśnik – upewnij się, że między każdym z nich zostawiłeś miejsce, aby trochę się rozłożyły.
• Smaż naleśniki przez 1–2 minuty lub do momentu pojawienia się małych bąbelków na powierzchni i złocistego spodu, a następnie odwróć je na drugą stronę.
• Gdy naleśniki zarumienią się z obu stron, przełóż je na talerz, a następnie powtórz z większą ilością ciasta na naleśniki, dodając w razie potrzeby dodatkowy olej.
• Naleśniki podawaj od razu, polane porcją jogurtu naturalnego i świeżymi owocami, jeśli chcesz.


Przepis na naleśniki bez mąki

Te proste naleśniki śniadaniowe można zrobić bez mąki – wrzuć składniki do blendera, wymieszaj i błyskawicznie usmaż na patelni na śniadanie. Łatwo!

Składniki

• 100 g płatków owsianych
• 100 g twarogu
• 2 duże jajka z wolnego wybiegu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• oliwa z oliwek lub masło niesolone do smażenia
• 1 awokado, opcjonalnie
• 2 duże jajka z wolnego wybiegu , opcjonalnie
• sos chilli , opcjonalnie

Przygotowanie

• Wrzuć płatki owsiane, twarożek, 2 jajka i proszek do pieczenia do blendera i zmiksuj na gładko z niewielką szczyptą soli morskiej, dodając odrobinę wody, aby się rozluźniły.
• Rozgrzej dużą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu z niewielką kroplą oleju lub małym kawałkiem masła.
• Dodaj ciasto na naleśniki na patelnię, dużą łyżką na raz (może być konieczne robienie tego partiami) i smaż przez 2 minuty lub do uzyskania złotego koloru, przewracając do połowy.
• Podawać z pokrojonym awokado, jajkiem sadzonym i sosem chilli, jeśli lubisz, lub kombinacją ulubionych dodatków.


Przepis na naleśniki gryczane truskawkowe

To super smaczne ciasto naleśnikowe jest idealne dla wegan, a mąka gryczana zawiera mineralny mangan, którego potrzebujemy, aby cała nasza tkanka łączna była silna i zdrowa.

Składniki

• 300 ml mleka migdałowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 75 g blanszowanych migdałów
• 100 g mąki gryczanej
• 100 g mąki ryżowej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 dojrzały banan
• Oliwa z oliwek
• 350 g jagód sezonowych takich jak: truskawki, jeżyny, maliny, jagody
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• syrop klonowy
• 4 łyżki jogurtu greckiego (naturalne źródło probiotyków), opcjonalnie

Przygotowanie

• Do blendera wlej mleko z ekstraktem waniliowym, migdałami, mąką i proszkiem do pieczenia. Obierz i dodaj banana, a następnie zmiksuj na gładko.
• Umieść dużą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Po podgrzaniu na każdą porcję dwóch naleśników dodaj 1 łyżeczkę oleju na patelnię z 3 łyżkami ciasta na naleśniki.
• Wrzuć trochę pokrojonych truskawek lub całych jagód do ciasta, a następnie gotuj przez 4 minuty lub aż spód będzie ładnie złoty (pierwsze naleśniki są zawsze nieco niezręczne, gdy regulujesz temperaturę).
• Odwróć na drugą stronę, lekko dociśnij plasterek ryby i smaż przez 2 minuty lub na złoty kolor z drugiej strony, a następnie przełóż na talerz, stroną z owocami do góry. Wytrzyj patelnię kulką papieru kuchennego i powtórz proces.
• Wbij gałązkę rozmarynu do butelki z syropem klonowym i delikatnie posmaruj gorące naleśniki syropem. Posyp każdą porcję porcją jogurtu, jeśli chcesz, i podawaj z dodatkowymi jagodami.


Przepis na wegańskie naleśniki jagodowe

Doskonała alternatywa dla klasycznych naleśników śniadaniowych, te wegańskie wersje to najlepszy sposób na rozpoczęcie weekendu

Składniki

• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 250 ml niesłodzonego ekologicznego mleka sojowego lub migdałowego
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 125 g mąki razowej
• 1 łyżeczka złotego cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szczypta soli morskiej
• 50 g jagód plus dodatkowe do podania
• olej roślinny
• ekologiczny jogurt sojowy do podania
• syrop klonowy do podania

Przygotowanie

• Wymieszaj mielone siemię lniane i 2½ łyżki zimnej wody, a następnie odstaw do zagęszczenia. W międzyczasie rozpuść olej kokosowy na małym rondlu na średnim ogniu, a następnie odstaw do ostygnięcia.
• Połącz mleko sojowe lub migdałowe i ocet jabłkowy. Dodaj roztopiony olej kokosowy, a następnie wymieszaj z mieszanką siemienia lnianego.
• Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, a następnie zrób dołek na środku. Stopniowo wlewaj mokrą mieszankę, ciągle mieszając, aż się połączą – nie martw się, jeśli pozostało jeszcze kilka grudek. Złożyć jagody i odstawić.
• Rozgrzej piekarnik do najniższej temperatury. Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj chochlę ciasta na patelnię (jedna chochla wystarczy na jeden naleśnik), a następnie dodaj więcej chochli ciasta na naleśniki, upewniając się, że są ładnie rozmieszczone – musisz to robić partiami.
• Smaż przez około 2 minuty lub aż pod spodem zaczną się złocić i na powierzchni zaczną pojawiać się małe bąbelki, a następnie odwróć je szpachelką. Gotuj przez kolejne 2 minuty lub do uzyskania złotego koloru. Włóż do piekarnika, aby się ogrzać podczas robienia pozostałych naleśników.
• Podawać z porcją jogurtu sojowego, odrobiną syropu klonowego i dodatkowymi jagodami, jeśli chcesz.